テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには、軽いバニラや革の香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が引き続く。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリア南部プーリア州の赤ワインで、イオニスによって生産されています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、伝統的な栽培方法が受け継がれています。サリーチェ・サレンティーノは、地元のぶどう品種を使用し、果実味豊かでスパイシーな風味が特徴的です。食事との相性も良く、赤ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サリーチェ・サレンティーノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの表現力を高めるために、適切な時間をかけて熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性も感じられ、グラスに注ぐとその豊かさが際立つ。
香り
開けた瞬間には熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやタバコのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに果実味が感じられる。中盤では程よい酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構造を持つ。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも感じられる。食事と共に楽しむのに最適で、特に肉料理やパスタとの相性が良い。