テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーン、スパイスの香りが心地よく広がり、やがて革やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。中間ではしっかりとした酸味が引き立ち、フィニッシュでは長く続く余韻があります。 【余韻】スパイシーで果実味の余韻が心地よく続きます。
Ghemmeは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインで、イオッパによって造られています。この地域は、優れたテロワールが特徴で、特に土壌と気候がぶどう栽培に適しています。Ghemmeは、フルボディで複雑な風味を持ち、エレガントなタンニンとしっかりとした酸がバランスよく調和しています。イタリアの高級赤ワインの一つとして、市場での地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ghemmeは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度制御されたステンレスタンクで発酵されることが多いです。熟成は、オーク樽を使用し、通常は18ヶ月から24ヶ月間行われます。これにより、ワインは複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった色調。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見られる。
香り
開いた直後は、黒い果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土、微かにバニラのニュアンスが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か。中盤では果実の甘みとともに、しっかりとした酸味とタンニンがバランスよく展開する。タンニンはなめらかで、心地よい余韻を残す。
総合
現在は飲み頃だが、数年の熟成も可能。パスタや肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。