テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色で、明るい輝きを持つ。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの華やかな花香が心地よく広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい甘さを伴ったフルーティーな余韻が続く。 【余韻】長い余韻には、わずかなスパイスと果実の風味が残る。
アイリス・ヴィンヤーズはウィラメット・ヴァレーの美しい風景の中に位置し、質の高いピノ・ノワールを生産しています。この地域は冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、繊細で複雑なワインを生むための理想的な環境を提供しています。ピノ・ノワールはその特性を最大限に引き出すため、手摘みで収穫され、丁寧に醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みで収穫したぶどうは、房のまま軽く圧搾し、温度管理されたタンクで発酵される。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、風味を豊かにする。熟成期間は約10ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色の外観で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。やや透明感があり、粘性は中程度で、グラスに残る足も見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、土やスパイス、微かなバラの香りが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、柔らかな酸が心地よい。中盤では、熟したプラムやスパイスが広がり、タンニンは滑らかで繊細。酸はキレがあり、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に高い完成度を感じる。