テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラの香りも楽しめます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がり、中間では酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻が続き、ブラックベリーの風味が心地よく残ります。
シャンボールサンは、アイアン・ゲート・ヴィンヤーズが手がけるアメリカ合衆国の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャンボールサンはその特性を反映したフルーティで豊かな風味を持ちます。アイアン・ゲート・ヴィンヤーズは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すよう配慮されています。その後、オーク樽で熟成させることで、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると、やや紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度で、グラスの壁面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、黒い果実やプラムのアロマが優勢。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽさが感じられ、少しのバニラや焙煎香も顔を出す。全体的に豊かで奥行きのある香り。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支えており、タンニンは柔らかく、バランスが取れている。全体的に心地よい飲み応えがあり、余韻にかけて果実味が残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。フードペアリングとしては肉料理や豊かなチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。