テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのような輝きがある。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。最後にはトースト香がほんのり漂う。 【味わい】アタックはシャープで、果実の酸味がしっかりと感じられる。中間ではクリーミーな泡立ちが広がり、フルーツとトースティーな風味が融合。フィニッシュはドライでさっぱりとした後味が続く。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、微かなナッツの香ばしさが感じられる。
ロシアン・キュヴェ・スパークリングは、アメリカ合衆国カリフォルニア州のアイアン・ホースが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、気候と土壌が生み出す独自のテロワールを反映し、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。アイアン・ホースは、手摘みのぶどうを使用し、伝統的なメソッドで醸造することにこだわっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた輝きを持ち、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、清澄度も高い。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられる。数分経つと、トーストしたパンや微かなナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸味が心地よい。中盤には柑橘系のフルーツとともに、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。食前酒や特別な場面での乾杯に最適。