テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、微かなバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のリッチな風味が感じられ、中間ではスムーズな膨らみとしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュは長く、ダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は豊かで、スパイスの余韻が心地よく続きます。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのアイアン・サイドが生産する赤ワインで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの成熟を促し、深い色合いと複雑な風味を引き出します。このワインは、特別な場面や食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18か月で、フレンチオークの樽を使用することで、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚さが感じられます。光を透過させるとわずかに紫がかった輝きがあり、粘性も高く、ワイングラスの壁にしっかりとまとわりつきます。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに立ち上がり、少しスパイシーなニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが非常に良好です。果実の甘みとともに、スパイシーさやミネラル感が後から追いかけてきます。
総合
2020年は良いヴィンテージとされ、今後数年の間に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適です。