テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツや花の香りが感じられ、第二アロマでは軽やかなバターやパンの香ばしさが広がります。第三アロマには軽いバニラのニュアンスがあり、全体的に華やかです。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられます。中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはクリーミーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラル感が感じられます。
オブセッション・シンフォニーは、カリフォルニアのアイアンストーンが手がける白ワインで、フルーティーで華やかな香りが特徴です。この地域の豊かなテロワールは、太陽の光をたっぷり浴びたぶどうの育成を促し、バランスの取れた味わいを実現します。アイアンストーンは、品質にこだわったワイン造りを行い、飲む人に感動を与えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用することも考えられますが、詳しい情報は不明です。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながら風味を引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが際立つが、時間が経つと白花の香りやミネラル感も現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、酸味がしっかりと感じられ、中盤では柑橘類のニュアンスとともにミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード、サラダとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。