Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパイナップル、ハーブの香りが感じられ、続いてミントや白い花のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が広がります。中間ではジューシーさがあり、フィニッシュにはわずかにミネラル感が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、シトラスの風味が長く続きます。

アイアンストーンによるソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれた白ワインです。フルーティーでフレッシュな味わいが特徴で、特に魚料理や軽めのパスタと相性が良いとされています。テロワールの影響を受け、果実味豊かでありながらも、バランスの取れた酸味が口の中で広がります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パイナップル
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかさ
フルーティーな酸味
ジューシーさ
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
サラダ
鶏肉のレモン焼き
軽めのパスタ
カプレーゼサラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、主にステンレス製タンクで数ヶ月間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと円滑に流れる印象を与える。

香り

開けたては青リンゴやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、少し時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュでクリーンな印象。

味わい

アタックはシャープで、酸味が際立ち、口の中でフルーティな要素が展開する。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの取れた酸と果実味が調和。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。

総合

飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは限定的だが、食事との相性が良く、特に魚料理やサラダと共に楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5