テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンリンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、第二アロマではクリーミーなバターやトースト香が感じられます。第三アロマには、バニラやナッツの香ばしさが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中に広がる中間の膨らみが心地よいです。フィニッシュでは、ミネラル感と共にフルーティーな余韻が続きます。 【余韻】長く、クリーミーなバター風味が特徴的です。
アイロニーのシャルドネは、アメリカ合衆国で生産される白ワインで、特にカリフォルニアの肥沃な土壌と温暖な気候が特徴です。このワインは、フルーティーでありながら洗練された味わいが楽しめ、様々な料理とのペアリングにも適しています。シャルドネの多様性を活かしたスタイルで、飲み手に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成される可能性があります。発酵温度を管理し、フルーティーさを引き出すために低温発酵を行うことが一般的です。熟成の際には、バター風味を与えるためにマロラクティック発酵も行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの縁にほのかな涙が見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが強く、時間が経つにつれてバターやトースト、ナッツのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら、複雑さを感じさせる香り立ち。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系の果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が広がり、酸味がしっかりと支え、余韻にかけて豊かなテクスチャーと樽由来のバニラのニュアンスが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。洗練された味わいは、 seafood やチキン料理と相性が良く、特別なシーンにもぴったり。