テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマ、スパイスやハーブの香りが広がります。第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられ、熟成由来のバニラの香りとともに複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味から始まり、中間では滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュはリッチで、余韻にかけてスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長めの余韻で、果実の甘さとスパイスの風味が残ります。
イスラ・ネグラは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、質の高いワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドであるこのワインは、果実味とタンニンのバランスが特徴で、飲みごたえがあります。セントラル・ヴァレーの温暖な気候と豊かな土壌が、豊かな風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実の香りを引き立てるために控えめな樽の使用が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、濃淡のある外観が目を引く。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にカシスやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは滑らかで柔らかく、果実の甘みが心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味も程よく感じられる。バランスが良く、飲み応えがある。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーン。全体的に良質なヴィンテージと言える。