テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかにパンの香ばしさ、バターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成感からくるバニラの香りがほんのりと漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティな酸味が口の中で広がる。中間では豊かなボディ感があり、フィニッシュにかけてミネラル感と柑橘系の余韻が続く。 【余韻】長めで、爽やかな柑橘の風味が特徴的。
イスラ・ネグラはチリのセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、革新的な手法と伝統を融合させたスタイルで知られています。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドは、フレッシュでフルーティな味わいを持ちながら、バランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、特に海の近くのテロワールからの影響を受けた、爽やかさとミネラル感を持つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、フレーバーの抽出を最大限に引き出します。熟成には一部オーク樽が使われ、フルーツ感を残しつつ、微細な木のニュアンスを加えることを狙っています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色に淡い緑色のニュアンスがあり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。色合いは清潔感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開けた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、白桃やリンゴのニュアンスが加わり、微かなハーブの香りも現れてくる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、柑橘系の果実が口の中で広がる。中盤では、白葡萄の甘みと共にクリーミーな質感が感じられ、酸味とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸はしっかりとしていて、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今から楽しむことができる。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の間にさらなる複雑さが期待できる。アペリティフや海鮮料理とのペアリングに最適。