テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味が広がり、中間でスパイシーさが感じられ、フィニッシュは滑らかなタンニンと共に長く続きます。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく、スパイスの風味が残ります。
シーショア・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、イスラ・ネグラが手掛ける赤ワインで、セントラル・ヴァレーのテロワールを反映しています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインを生むことが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、バランスの取れた味わいと複雑な香りを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短期間で行われるでしょう。熟成はオーク樽で行われ、複雑さとまろやかさを加えるために適度な期間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかなエッジが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりとしたハーブの香りも感じられ、全体としてフルーティでバランスが取れている。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。果実感とスパイスが絶妙に調和し、余韻にはほのかな苦味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルもあり、数年の寝かせを経ても楽しめる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。