テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】フレッシュなシトラスやリンゴ、白い花の香りが感じられ、次第にハーブやアーモンドのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実の甘さとバランスを保ちながら、心地よい酸味が感じられます。フィニッシュはクリーンで、長い余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなナッツの風味が感じられます。
カタラット・フィアーノは、イタリアのシチリア島で栽培される2つの地元品種、カタラットとフィアーノをブレンドした白ワインです。生産者であるイゾラは、地域の特性を活かしたワイン造りを行っており、そのテロワールは地中海の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌から成り立っています。このワインは、シチリアの伝統的な白ワインのスタイルを象徴しており、フレッシュさと複雑さが調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、同じタンクで数ヶ月熟成される可能性があります。これにより、フレッシュさを保ちながら、果実味が引き立つ仕上がりになります。熟成期間は一般的に4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後には柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブや白い花のニュアンスが現れ、全体がバランス良く香り立つ。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーさが増し、桃や洋梨の味わいが感じられる。酸はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、1-2年の熟成でさらに複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても最適。