Cepparello Red

チェッパレッロ・レッド

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリー、少しのスパイスが感じられる。第二アロマでは軽やかなバターの香り、ほのかなトースト香が広がる。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーさと果実感が余韻として残る。 【余韻】余韻は長く、バニラとスパイスの余韻が心地よい。

チェッパレッロ・レッドは、イソレ・エ・オレーナが生産する特別な赤ワインで、キアンティ・クラシコのテロワールを反映しています。このワインは、優れたバランスと力強さを持ち、しっかりとしたタンニンとフルーティーなアロマが特徴です。イタリアの伝統を重んじつつも、現代的なスタイルを感じさせるワインとして、国内外で高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルドポーク
熟成チーズ

醸造について

チェッパレッロ・レッドは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。光を透過させると豊かな色合いが際立つ。

香り

開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが支配的。時間が経つにつれ、バラや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒スグリやプラムのフルーツ感が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが持続。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝祭の席に最適。フルボディの赤ワインとして存在感を放つ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5