赤
Mezzopiano Valpolicella Ripasso Superiore Ca' della Scala
メッゾピアーノ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ・カ・デッラ・スカーラ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、その後にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がふくらみ、滑らかなタンニンが心地よく続きます。フィニッシュでは、酸味が絶妙にバランスを保っています。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーなニュアンスが残ります。
メッゾピアーノ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ・カ・デッラ・スカーラは、イタロ・チェスコンが手掛ける赤ワインで、ヴェネト州の特性を引き出しています。リパッソ製法により、豊かな味わいと深みを持つこのワインは、親しみやすさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
バイオレット
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
果実味豊か
滑らかなタンニン
酸味のバランス
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
醸造について
リパッソ製法を用い、初めに発酵したワインを乾燥させたアマローネの果実と共に再発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンと酸がバランス良く調和し、後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202113.5%
202013.5%
201913.5%
201813.5%