テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやトーストしたオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが中間の膨らみを支える。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、心地よいスパイシーさが特徴的。
ヴィーノ・デッラ・アミチツィア・カベルネは、イタロ・チェスコンが手がける赤ワインで、ヴェネトの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、土壌と気候がカベルネ・ソーヴィニヨンに適しており、ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法を守りつつも、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推測されます。熟成中にワインは風味を深め、複雑さを増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味とタンニンが調和し、バランスの良い口当たりが広がる。タンニンはシルキーで、余韻にかけて心地よいフルーツの印象が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後2-3年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりでも楽しめるワイン。全体的に安定感があり、非常に楽しめる。