テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュは長く、リッチなフレーバーが残ります。 【余韻】余韻はスムーズで、果実の甘さが心地よく感じられます。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのイテールが手掛ける高品質な赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的なテロワールを提供しています。イテールは、持続可能な農業と伝統的な醸造技術を重視し、力強く、バランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークのバレルで熟成されます。熟成期間はおそらく18か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるために、定期的にバレルでのバトナージュが行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。色調は濃厚で、軽い紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックベリーとカシスの香りが強く、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークの香ばしさが現れる。スパイシーなアロマも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、満足感を与える。
総合
現在は飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待される。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。将来的にはより複雑な味わいに発展する可能性が高い。