テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、スパイスやダークチョコレートのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブやバニラの香りが複雑さを加えます。 【味わい】最初は力強い果実味が広がり、中間では柔らかいタンニンが感じられ、最後はスモーキーさとバニラが混ざり合いながらフィニッシュします。 【余韻】甘やかなフルーツの余韻が長く続きます。
イタリアのプリミティーヴォは、南イタリア、特にプーリア地方で広く栽培される赤ワイン用のぶどう品種です。イティネラ・プリマ・クラッセは、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行い、リッチでフルボディなスタイルが特徴です。このワインは、果実味とスパイシーさを兼ね備え、バランスの取れた味わいで、特別な場面にぴったりの選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォの醸造では、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、約6-12ヶ月の期間で、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラス壁にしっかりと残る。
香り
最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しのハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味がしっかりと広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は程よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成するポテンシャルがある。家族や友人との食事時にぴったりなワイン。特に肉料理との相性が良い。