テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマではバニラやスパイスの香りが徐々に現れる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが感じられ、全体的に調和が取れている。 【余韻】余韻は中程度で、ダークベリーの香りが残る。
アイヴァンホーが手掛けるシラーズ・メルロは、オーストラリアのハンター・ヴァレー産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味をもたらします。シラーズとメルロのブレンドは、力強さと柔らかさを兼ね備え、飲み応えのあるワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みを与えるためにフレンチオークが使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深い色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。フルーティーな香りに加え、わずかな土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンと爽やかな酸がバランスを保つ。全体的にコクがあり、飲みごたえのある味わい。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。