テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、ハーブ、バニラの香りが豊かに広がります。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にはバランスの取れた酸味があり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの風味が感じられます。
J. Bouchonは、チリのマウレ・ヴァレーで高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーです。このカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴で、濃厚でありながら繊細な風味を持ち合わせています。マウレ・ヴァレー特有の気候と土壌が生み出すテロワールを反映した、凝縮感のあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつ、果実の特徴を活かすスタイルが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに沿って美しい脚を形成する。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれて微かなスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感のある土やタバコの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、口の中にフルボディの印象を残す。タンニンは滑らかで、酸は心地よい。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーにもおすすめ。