テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、カシスやスミレの花の香りが広がる。熟成に伴いバニラやスパイスのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンとともに、深いコクが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
J・ブーションが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・エスペシャルは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルボディでバランスの良いワインが造られています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、この地の特性を活かした力強い風味が特徴で、ワイン愛好家から高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵を行います。その後、フレンチオーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやカシスの豊かな香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土のような香りやハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘酸っぱい中盤が心地よい。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸味も適度に感じられ、バランスが取れている。全体的にフルボディで、リッチな味わいが楽しめる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今後数年の熟成が期待できる。飲み頃は2024年から2030年あたり。特別なディナーや大切な日のために最適なワインと言える。