テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの第一アロマから、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが広がり、最後にバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディでありながら、果実の甘味とともにスパイス感が中間で膨らむ。フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
カルメネール・レゼルヴァ・エスペシアルは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するJ・ブーションが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カルメネール種の育成に最適です。しっかりとした構成を持ち、果実味とスパイス感のバランスが良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与える。果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来のバニラやスパイスのニュアンスが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、艶やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、そして微かな煙のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、長いフィニッシュを楽しめる。
総合
現在でも美味しく飲めるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。