テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブ、軽やかなバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではブラックチェリーやカシスの果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような香ばしさを感じます。
ラス・メルセデス・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、J・ブーションが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンが豊かな風味を得るのに理想的な環境です。ワインはフルボディであり、果実味とスパイスが調和し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えるために新樽と古樽を併用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
最初はブラックチェリーやカシスの豊かな果実香が広がる。時間が経つと、バニラやスパイス、土のニュアンスが出てきて、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤ではダークフルーツに加え、ほのかなスパイシーさが感じられ、タンニンはしっかりとしている。酸味は心地よく、全体のバランスを取っている。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体として非常に良い品質のワインである。