【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、ハーブが感じられ、時間と共にバニラやトーストの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさと柔らかさが共存している。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
Las Mercedes Ensamblajeは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、J. Bouchonによって造られています。伝統的な手法と現代的な技術を融合させたこのワインは、豊かなテロワールの影響を受け、果実味と酸味のバランスが絶妙です。地域の気候と土壌がもたらす特性を生かし、個性的で魅力的なワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、約12〜18ヶ月の期間で熟成されると推測されます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤ではバランスのとれた酸味とともに、しなやかなタンニンが感じられ、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化も楽しみ。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。