テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、時間と共にスパイスやバニラの香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスの取れた酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの複雑な風味が感じられる。
ミングレ・アッサンブラージュ・プレミアムは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のJ・ブーションは、地域の特性を活かしたワイン造りで知られています。このワインは、フルボディでありながらエレガントな味わいを持ち、特に果実味と酸味のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けたアッサンブラージュは、複雑な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行ったと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを引き立てています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈し、光に当たると美しい輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が印象的です。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。また、時間の経過と共にアーシーな香りやハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスを取り、余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残ります。タンニンはしなやかで、心地よい酸が感じられます。
総合
飲み頃は今から2-3年以内と考えられますが、さらに数年間の熟成も可能です。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と合わせると相性が良いでしょう。全体的に高いクオリティを感じさせるワインです。