テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青りんごや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。微かにナッツの香りも感じられ、複雑さを加えます。 【味わい】アタックはクリスプで活き活きとしており、中間には豊かな果実味が広がり、酸味と共に心地よいバランスを保ちます。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ブランは、J・クロード・ラトーによって生産され、ブルゴーニュ地方の特性を反映した魅力的な白ワインです。このワインは、標高の高い地域で育まれたピノ・ブランを使用し、フレッシュでミネラル感溢れるスタイルが特徴です。ブルゴーニュの豊かなテロワールが生み出す、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後、熟成のためにオーク樽に移され、果実味を引き立てるために軽い樽香を与えることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。やや緑がかった色調で、視覚的には清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨の香りが立ち上り、徐々に白い花やシトラスのニュアンスが加わる。時間が経つと、ミネラル感とハーブの香りが顔を出し、より奥深いアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、青りんごやレモンの酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、若さを残しながらもバランスが良い。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのも良い。アペリティフや軽い前菜との相性が抜群。