Goldberg

ゴールドバーグ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】最初にブラックチェリー、プラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りへと展開する。最後に土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはリッチでフルボディ、果実の甘みがしっかりと感じられる。中間はスムーズで、ほのかな酸味とタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてはスパイシーさが際立つ。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実の風味とスパイスが残る。

J・ハインリッヒはオーストリアのブルゲンラントに位置するワイナリーで、テロワールを重視したワイン造りが特徴です。彼らのゴールドバーグは、地元の土壌と気候を反映した高品質な赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ブルゲンラントの特性を活かし、各ヴィンテージごとに異なる表情を見せるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルボディ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理の下で行われ、果皮との接触時間を長くすることで色と風味を抽出します。熟成は主にオーク樽で行い、バニラやスパイスの風味を加えるプロセスが施されています。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられ、視覚的に魅力的な外観。

香り

開いた直後はダークベリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少し土っぽい香りもあり、深みが増す。

味わい

アタックは力強く、ダークフルーツの風味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良好。エレガントでありながら、しっかりとした骨格を持つ。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5