テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実（カシス、ブラックチェリー）のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが感じられます。最後には少しのバニラやトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさを感じます。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを持ち、フィニッシュにかけてスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が心地よく残ります。
J.ホフスタッターは、イタリアのアルト・アディジェ地方で高品質なワインを生産している名門の生産者です。この地域は、涼しい気候と多様な土壌が特徴で、特に赤ワインにおいてもそのポテンシャルを引き出しています。カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、力強い果実味とエレガントな風味のバランスが取れたワインで、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、木樽からの微細な風味がワインに与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚からも重厚感が伝わる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間経過と共に、スパイスやバニラ、土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実の豊かさが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはほのかにスモーキーな要素が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。特別な場面での楽しみにおすすめ。