テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】新鮮なリンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やミネラル感が漂う。さらに、トーストやバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】爽快なアタックから始まり、柑橘系の酸味とミネラル感が広がる。フィニッシュには軽やかなナッツのニュアンスが残り、クリーンな後味が楽しめる。 【余韻】心地良い余韻が続き、フルーツのニュアンスが長く残る。
Solessence Extra Brut Champagneは、J-M Sélèqueが手がけるシャンパーニュの一品で、エレガントさとバランスを兼ね備えています。シャンパーニュ地方の特性を生かし、繊細な泡立ちと豊かな風味が特徴です。特に、地元のテロワールを反映した素晴らしいブレンドがどのように表現されているかがこのワインの魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温発酵が行われると推定されます。熟成にはスチールタンクが使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに沿って流れる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいノートが加わる。全体として明るく、心地よい香りの層が形成される。
味わい
アタックはシャープで生き生きとした酸味が特徴。中盤では、柑橘類の風味と共にミネラル感が感じられ、口の中での広がりが心地よい。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
全体として、2021年ヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは限られるが、数年後も楽しめる。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。