Riesling

リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花やミントの清涼感が感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを支え、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が広がります。 【余韻】長く、繊細なフルーツの余韻が残ります。

J. マイヤーはラインヘッセンの高品質なワイン生産者であり、特にリースリングに注力しています。彼らのワインは、地域特有のテロワールを反映し、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。リースリングはドイツを代表する白ワインで、そのバランスの取れた酸と甘さが、多くのワイン愛好者に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかなテクスチャ
余韻の長さ

料理との相性

鶏肉のレモンソース
海老のガーリック炒め
スモークサーモン
アジアンヌードル
青いチーズ

醸造について

リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実のフレッシュさを保つために温度管理が重要です。熟成は短期間で行われることが多く、果実味を強調するスタイルが好まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄い緑色の色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。

香り

開いた直後は青リンゴや白桃のフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれてハーブやフローラルなニュアンスが顔を出し、ミネラル感も感じられるようになる。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが続く。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が素晴らしい。

総合

2021年は飲み頃を迎えており、今が楽しみ時。熟成ポテンシャルもあり、数年は楽しめる。アペリティフや軽めの魚料理と合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5