Chablis 1er Cru 'Fourchaume' Reserve De Montaigu
シャブリ・プルミエ・クリュ・フォルシャーム・レゼルヴ・ド・モンタギュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感が新鮮さを引き立てる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてミネラルが強調される。 【余韻】長い余韻には、清涼感とミネラルの風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フォルシャーム・レゼルヴ・ド・モンタギュは、フランスのシャブリ地区に位置するJ・モロー・エ・フィスによって生産される白ワインです。このワインは、シャブリの典型的なテロワールを反映し、ミネラル感と果実味のバランスが特徴です。フォルシャームはシャブリの中でも特に優れたクリュの一つで、上品かつ力強い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするためのバトナージュが行われることもあるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への色調で、明るく輝く外観を持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりした脚が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の新鮮な香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが感じられる。複雑さが増し、わずかにハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは滑らかで、清涼感のある酸が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、ミネラル感が支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成によってさらなる深みを増すポテンシャルがある。シーフードや軽い鶏料理とのペアリングに最適。