テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな香りに、白い花やレモンの柑橘系の香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられ、清涼感が漂います。 【味わい】アタックは鋭く、口の中で果実の甘味と酸味がバランスよく広がります。中間での膨らみがあり、フィニッシュに向けて心地よい苦味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルの風味が持続します。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者であるJ・モロー・エ・フィスは、伝統的な手法を守りつつ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。モンメンは、シャブリの特有のミネラル感とフレッシュさを持ち、特に魚介料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用しており、ステンレスタンクでの発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローが印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。ガラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。微かにハーブの香りも漂う。
味わい
アタックは爽やかで、酸のクリスプさが印象的。中盤には熟したリンゴや洋梨の風味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは感じられず、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良い。カジュアルな場面でも特別な場面でも楽しめるワイン。