白
Chablis 1er Cru 'Montmains' Reserve De Montaigu
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン・レゼルヴ・ド・モンタギュ
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやレモンのような果実香が際立ち、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる酸味が心地よく、ミネラル感が後から追いかけてきます。フィニッシュには、しっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く続くミネラルの風味。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン・レゼルヴ・ド・モンタギュは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、J・モロー・エ・フィスによって手がけられています。このワインは、特にミネラル感や酸味のバランスが特徴で、シャブリならではのテロワールを反映しています。モンメンは、シャブリの中でも特に評価の高いクリュとして位置づけられ、料理との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
酸味のバランス
凝縮感
爽やかさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズの盛り合わせ
醸造について
発酵に関しては、温度管理が行われ、ステンレスタンクでの発酵が推定されます。熟成には、オーク樽が使用される可能性があり、熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度です。これにより、風味に深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色調で、輝きがあり、粘性が中程度である。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りが顔を出す。全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸は活き活きとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。魚料理や軽い前菜と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912.7%
201812.7%
201712.7%
201612.7%