Chablis 1er Cru 'Montmains' Reserve De Montaigu

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン・レゼルヴ・ド・モンタギュ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやレモンのような果実香が際立ち、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる酸味が心地よく、ミネラル感が後から追いかけてきます。フィニッシュには、しっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く続くミネラルの風味。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン・レゼルヴ・ド・モンタギュは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、J・モロー・エ・フィスによって手がけられています。このワインは、特にミネラル感や酸味のバランスが特徴で、シャブリならではのテロワールを反映しています。モンメンは、シャブリの中でも特に評価の高いクリュとして位置づけられ、料理との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
酸味のバランス
凝縮感
爽やかさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズの盛り合わせ

醸造について

発酵に関しては、温度管理が行われ、ステンレスタンクでの発酵が推定されます。熟成には、オーク樽が使用される可能性があり、熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度です。これにより、風味に深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色にかけての美しい色調で、輝きがあり、粘性が中程度である。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りが顔を出す。全体的に清涼感がある。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸は活き活きとしている。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。魚料理や軽い前菜と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5