テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの爽やかな果実香から、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。さらに、少しのハーブやアカシアの香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで清涼感があり、中間には豊かなミネラル感が広がります。フィニッシュはすっきりとしており、わずかな塩味を伴います。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系のフレッシュさが残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランスのシャブリ地区で生産されている白ワインで、J・モロー・エ・フィスによって醸造されています。この地域は独特の石灰岩土壌と気候条件に恵まれ、特にシャルドネに適した環境を提供しています。ヴァイヨンは、そのエレガントさと繊細な風味が特徴で、シャブリの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6〜12ヶ月程度とされ、ワインに複雑さを与えます。特にミネラル感を引き出すために、丁寧な醸造が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての明るい色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味とともに、ミネラル感が加わり、バランスの良い酸味が感じられる。タンニンはほぼないが、しっかりとした骨格を持ち、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、3-5年の熟成が期待できる。シーフードや白身の肉料理とのペアリングが特におすすめ。