テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花、ミネラルの香りが感じられる。さらに、バターやパンの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が強い。中間はしっかりとしたボディで、リッチな風味が広がる。フィニッシュはクリーンで長い。 【余韻】余韻は長く、石灰岩の風味が心地よい。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリに位置する特別な白ワインです。J・モロー・エ・フィスは長い歴史を持つワイナリーで、厳しいテロワールを活かした高品質なシャルドネを生産しています。特にレ・クロは、シャブリの中でも最も優れたグラン・クリュの一つで、ミネラル感が際立つエレガントなワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シャブリの白ワインは、ステンレススチールタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つための手法が取られます。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、シャブリではステンレススチールが主流です。熟成期間は通常9ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色で、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開封直後は柑橘系果実や青りんごの香りが広がり、少し時間が経つとミネラル感と白い花のニュアンスが現れ、より複雑なアロマが感じられます。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では熟した洋梨や白桃の味わいが広がり、長い余韻に繋がるミネラル感が印象的です。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年でさらに複雑さが増すでしょう。特にシーフードや軽い肉料理とのペアリングに適しています。