テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミネラルの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が際立ち、口中で広がる果実味とミネラルが調和する。フィニッシュにはクリーミーな余韻が残る。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が心地よい。
シャブリ・ラ・クロワ・サン・ジョゼフは、フランスの名産地シャブリで生産される白ワインで、J・モロー・エ・フィスによって作られています。この生産者は、特にシャルドネ種を使用したワインに定評があり、独自のテロワールを反映したミネラル感豊かなスタイルが特徴です。シャブリのクリアな酸味と豊かな味わいは、魚介料理や軽い肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、低温発酵が行われ、その後ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、果実のフレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるためにバターやトーストの香りが感じられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの中での動きは滑らかで、清潔感がある。
香り
最初はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。微かなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいを見せる。酸はしっかりしており、余韻にかけてクリーンな印象が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフード料理や軽めの肉料理に良く合う。フレッシュさを楽しむには早めに楽しむことを推奨。