テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、白い花やレモングラスの香りが重なる。さらに、微かなミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、フレッシュな酸味が広がり、フィニッシュにはクリーンな余韻が続く。 【余韻】フルーティで爽やかな余韻が心地よい。
J. Moreau & Filsが手掛けるシャルドネ・ブルゴーニュ・ウノークド・ファンタスティックは、フランスのブルゴーニュ地方で生産された白ワインです。テロワールの特性を最大限に引き出し、樽熟成を行わずに仕上げられているため、シャルドネの純粋な果実味とミネラル感を楽しむことができます。フレッシュでクリスプな味わいは、食事との相性も良好で、幅広いシーンに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。樽熟成を行わず、ステンレスタンクで仕上げることで、クリスプでクリーンな味わいを実現しています。熟成期間は通常数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。冷涼な気候を感じさせる透明感がある。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさとクリスプさが調和している。
味わい
アタックは爽やかで、果実のジューシーさが広がる。中盤にはクリーミーなテクスチャーが現れ、酸のクリーンさとともに心地よいバランスを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
2020年は飲み頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに最適。フレッシュでエレガントな印象が長く続く。