テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスと土のニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成由来のバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみを持ち、果実味と酸のバランスが秀逸。フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティな風味が残る。
モレ・サン・ドニはブルゴーニュ地方の優れた赤ワインで、特にピノ・ノワールの生産地として知られています。J・トリュショ・マルタンは、伝統的な手法を尊重しつつ、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力している生産者です。このワインは、エレガントで複雑な風味が特徴で、特に食事と合わせることでその魅力を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すために、野生酵母を使用することも考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て、風味が深まります。熟成期間は3年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ほのかに花の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻には力強さがある。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。