テイスティングノート
【外観】輝く淡いゴールドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りがあり、花の香りも感じられます。第二アロマにはパンの皮やバターのニュアンスがあり、第三アロマには微かにトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな酸味が感じられます。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュには心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のフレッシュな風味が特徴的です。
J・ヴィンヤーズが手がけるCuvée 20 Brutは、アメリカ合衆国のスパークリングワインとして特に注目されています。このワインは、洗練されたスタイルとフレッシュな酸味が特徴で、カリフォルニアの気候に適応したぶどうから造られています。バランスの取れた味わいは、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的な瓶内二次発酵を用いて製造されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で数ヶ月熟成されます。熟成中は定期的にバトナージュを行い、クリーミーな口当たりを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、クリスタルのような輝きを持ち、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい筋を描く。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。柑橘系の香りも感じられ、全体的にフルーティかつ豊かなアロマが展開する。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が口の中を洗う。中盤ではクリーミーな泡立ちが感じられ、フルーツの甘みが広がる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、全体に滑らかさがある。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特別な場面や祝賀のシーンにぴったりで、食前酒や軽い前菜とも相性が良い。