テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花や柑橘系の香りが溶け込む。さらに、軽いハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中間でしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、白い花の香りがほのかに漂う。
レ・ペリエール ポイユ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方、プイィ・フュイッセで生産される高品質な白ワインです。生産者のJ.A.フェレは、伝統的な手法とテロワールの特徴を活かしたワイン造りに定評があります。この地域は、石灰岩の土壌と温暖な気候が特徴で、シャルドネ種の栽培に適しています。繊細でありながら力強さを持つこのワインは、複雑な風味と長い余韻を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
しっかりとしたボディ
フルーティな甘さ
料理との相性
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
貝類の蒸し物
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づいた発酵が行われ、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、これにより複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的にも清澄感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花や熟した果実のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味とともにしっかりとした酸が感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、余韻にかけて心地よいバランスが保たれる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。魚料理や白身肉との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5