テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやシダーの香りが感じられます。さらに、微かにハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間部分ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、スパイスの香りが後を引きます。
ミソロジー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地区で生産される高品質な赤ワインです。ジャック・エステートは、地元のテロワールを最大限に活かし、深みのある味わいを追求しています。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われたと推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月から一年間の熟成期間が設けられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。木の香りとともに、土やミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーやプラムが口中に広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングがオススメ。非常にバランスの取れたワイン。