テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラント、チェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さとタンニンの滑らかさが広がり、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
デレイン・カベルネ・メルロは、カナダのナイアガラ半島で生産される赤ワインで、ジャクソン・トリッグスの手によるものです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ぶどう栽培に適した条件を整えています。カベルネとメルロのブレンドは、果実味と複雑な風味を引き出し、バランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
チェリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムチョップ
ミートソースパスタ
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、発酵において温度管理されたタンクを使用し、低温でのマセレーションを行っている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、果実味とオークの風味を引き出しています。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が際立つ。中盤ではなめらかなタンニンが広がり、酸味がバランス良く感じられ、余韻にはスモーキーさとダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5