テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かなバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では柔らかなタンニンが広がり、全体にバランスが取れています。フィニッシュは心地よい酸味と共に、カカオやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな後味が楽しめます。
ナイアガラ・エステート・レゼルヴ・カベルネ・シラーズは、カナダのナイアガラ半島で生産される赤ワインで、ジャクソン・トリッグスによって造られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによるワインが高く評価されています。豊かな果実味と複雑なアロマを持つこのワインは、食事と合わせやすく、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、フレンチオークを使用することが一般的です。これにより、果実味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色合いが特徴。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が感じられ、時間が経つとスパイスやバニラ、微かな木の香りが顔を出す。全体的に豊かでフルーティなアロマが調和している。
味わい
アタックは滑らかで、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。後味にはスパイシーさが加わり、心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なディナーにもおすすめ。