Okanagan Estate Proprietors' Grand Reserve Riesling Icewine
オカナガン・エステート・プロプライターズ・グラン・レゼルヴァ・リースリング・アイスワイン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには蜜のような甘い香り、完熟したリンゴ、柑橘系の香りが広がり、第二アロマとしては、バターのようなクリーミーさと微かにスパイスのニュアンスが感じられる。第三アロマでは、熟成による軽やかなバニラの香りが現れる。 【味わい】アタックは非常に甘美で、フレッシュな酸が中間でしっかりと膨らみ、バランスの取れた味わいに。フィニッシュは非常にクリーンで、余韻の長さも印象的。 【余韻】甘さが残りつつ、爽やかな酸味が心地よく続く。
オカナガン・エステート・プロプライターズ・グラン・レゼルヴァ・リースリング・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島で名高いジャクソン・トリッグスによって生産されています。このデザートワインは、厳選されたリースリングから作られ、アイスワイン特有の甘美な風味と高い酸味のバランスが特徴です。冷涼な気候と豊かなテロワールが、果実味豊かでエレガントなワインを育んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、厳寒期に収穫したリースリングを使用し、冷凍された葡萄をプレスして得られたジュースを発酵させる方法で作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つため熟成は短期間にとどめられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁に光が反射する美しい外観です。
香り
開いた直後は蜜のような甘さとともに、トロピカルフルーツや花の香りが広がります。時間が経つにつれ、キャラメルやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが楽しめます。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成も期待できます。デザートやチーズと合わせると良いでしょう。特別な日やお祝いのシーンにぴったりです。