テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透明度は高い。 【香り】初めに熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、次第に蜂蜜やフローラルなニュアンスが感じられます。最後には白い花やスパイスの香りが加わります。 【味わい】アタックは非常に甘く、フルーティーな印象が強いですが、中間では酸がしっかりと支え、滑らかな口当たりが楽しめます。フィニッシュにはクリーミーな甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜のような甘味が心地よく続きます。
オカナガン・エステート・レゼルヴ・リースリング・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島で生産されるデザートワインです。ジャクソン・トリッグスの名のもと、厳選されたリースリングから作られ、冷凍ぶどうを使用することで、甘さと酸味の絶妙なバランスを実現しています。特にアイスワインとしての特性が際立ち、贅沢な風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、ナイアガラ半島での厳寒条件下で収穫された凍ったリースリングから作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は若干の期間行われ、果実の風味を引き立てることを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、光を受けると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁に点滴が残る様子が見られる。
香り
開いた直後は蜂蜜や桃の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや花の香りが感じられる。特にマンゴーやパイナップルのニュアンスが際立つ。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実の濃厚な味わいが口全体に広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスプさが印象的。
総合
飲み頃は即時から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別なシーンやデザートと合わせて楽しむのに最適。魅力的なデザートワイン。