Proprietors' Grand Reserve Riesling Icewine
プロプライエターズ・グラン・レゼルヴ・リースリング・アイスワイン
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】初めに熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に蜂蜜や花の香りが感じられます。最後にはスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で豊かな果実味が広がります。中間では酸味が加わり、バランスの取れた味わいに。フィニッシュは長く、余韻が楽しめます。 【余韻】甘さと酸味が調和した長い余韻が残ります。
プロプライエーターズ・グラン・レゼルヴ・リースリング・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島で生産されるデザートワインです。ジャクソン・トリッグスは、地域の気候とテロワールを活かし、高品質なワインを手掛けることで知られています。このアイスワインは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、特別な場にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、ナイアガラの厳しい冬に収穫された凍ったぶどうから作られます。発酵は低温で行われ、果実のフレーバーを最大限に引き出します。熟成にはステンレススチールタンクが使用され、ワインのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝くような美しい外観を持ち、粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりとした足を見せる。
香り
初めは蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やスパイスのニュアンスが加わる。甘美でありながらも、複雑さを感じさせる香りが魅力的。
味わい
アタックは非常に甘く、マンゴーやパイナップルの濃厚なフレーバーが口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが取れている。タンニンはほぼ存在せず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2017年は素晴らしいヴィンテージで、今すぐ飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンでの楽しみ方に最適。