テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマにはわずかなバター香、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には豊かな果実味とスムースなタンニン、フィニッシュは長く、わずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が心地よく続きます。
プロプライエターズ・セレクション・カベルネ・メルロは、ナイアガラ半島の豊かなテロワールに根ざした、ジャクソン・トリッグスによる赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいと深みを提供し、食事との相性も良好で、日常の食卓を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために数か月間寝かされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすとやや紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、少しのスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフルーティで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味もバランスが良い。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年ごろで、今後数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。バーベキューや家族の集まりなど、カジュアルなシーンで楽しむのに最適。