テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香りが交じります。時間と共にチョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間でシルキーなタンニンの膨らみが感じられる。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が共存します。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
プロプライエターズ・セレクション・カベルネ・シラーズは、ナイアガラ半島で生産される赤ワインで、ジャクソン・トリッグスの代表的なワインの一つです。この地域特有の気候と土壌により、果実のリッチな味わいとバランスの取れた酸味が特徴です。カベルネとシラーズのブレンドが、深みのあるフレーバーを生み出し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズプレート
スパイシーなカレー
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、樽由来の風味を加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を示す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで心地よい香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイシーなフィニッシュが広がる。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%