テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、花のニュアンスが加わる。後にはバターのようなクリーミーさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では円やかさが増し、フィニッシュにはクリーミーさと酸味のバランスが現れます。 【余韻】やや長めで、果実とトーストしたニュアンスが残ります。
プロプライエターズ・セレクション・シャルドネは、カナダのナイアガラ半島で栽培されたぶどうから作られる白ワインです。ジャクソン・トリッグスは、品質の高いワインを生産することで知られており、特にこのシャルドネはその豊かな風味とバランスの良さで評価されています。ナイアガラのテロワールがもたらす独自の風味が楽しめる一本となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、バターのような風味を引き出すためにマロラクティック発酵が行われることもあります。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残します。
香り
香りはフレッシュなリンゴと洋ナシが主体で、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れます。柑橘系の香りも感じられ、全体的にバランスが良い印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘の酸味が広がります。中盤では、熟した果実味が顔を出し、まろやかな食感が楽しめます。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快な飲み口が特長です。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに適しています。