テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はしっかりとした酸味があり、フィニッシュにかけてほのかな甘みが広がります。 【余韻】余韻は中程度で、クリーンなミネラル感が残ります。
プロプライエターズ・セレクション・リースリングは、ジャクソン・トリッグスが手がける白ワインで、ナイアガラ半島の特性を生かした魅力的な一品です。この地域は冷涼な気候が特徴で、リースリングにとって理想的な環境を提供します。フルーティーでありながら、酸味とのバランスが良く、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりした酸味
ミネラル感
バランスの良い甘み
料理との相性
鶏肉のレモンソース
エビのグリル
アジア料理
サーモンのカルパッチョ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間のステンレスで行われる可能性が高く、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと涙がゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後はライムや青リンゴの爽やかな香りが強く感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。フルーティさと花の香りのバランスが絶妙。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よい。中盤では桃やパイナップルの濃厚なフルーツフレーバーが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかでフレッシュなため、アペリティフや軽めの料理と合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5